Graines de Sarrasin - بذور الحنطة السوداء
Graines de Sarrasin - بذور الحنطة السوداء
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Pays d'origine :
Date d'expiration: 12.12.2027
Composition :
Graines de Sarrasin - سرزن - الحنطة السوداء
Le sarrasin contient de 10 % à 12 % de son poids sec sous forme de protéines11. Le contenu en protéines du grain de sarrasin est similaire à celui de l'avoine, du seigle, du blé et du quinoa, mais plus élevé que d'autres céréales, par exemple l'orge et le riz.
Caractéristiques du sarrasin
- Excellente source de fibres alimentaires ;
- Riche en protéines végétales ;
- Naturellement sans gluten ;
- Favorise la santé cardiovasculaire ;
- Pouvoir antioxydant.
Comment consommer le sarrasin ?
La saveur agréable et le goût de noisette du sarrasin en fait une céréale très facile à consommer, sous forme de graines ou de farine incorporée dans les préparations salées et sucrées.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 340 / 1423.51 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 2,6 | g |
| Acides gras saturés | 0,5 | g |
| Glucides | 65,3 | g |
| Sucres | 1,5 | g |
| Protéines | 10,3 | g |
| Sel | 0,003 | g |
| Fibres | 7,2 | g |
| Magnesium | 230 | mg |
Questions fréquentes
ما هو السرّاسين (Sarrasin) بالعربية؟
يُعرف السرّاسين بالعربية باسم "الحنطة السوداء" أو "سرزن"، وهو حبة خالية من الغلوتين غنية بالبروتين النباتي والألياف، وليس قمحًا رغم اسمه.
Le sarrasin est-il une céréale ou une graine ?
Botaniquement, le sarrasin n'est pas une céréale mais une graine (pseudo-céréale) de la famille des polygonacées, naturellement sans gluten — contrairement au blé.
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