طحينة أركان - طحينة السمسم أركان

طحينة أركان طهينة أركان

تعتبر الطحينة مصدرًا ممتازًا لفيتامينات ب بالإضافة إلى المعادن والعناصر النزرة، مثل المغنيسيوم، الضروري في حالات التوتر والتعب، والنحاس، لصحة عصبية واستقلابية جيدة، والفوشور، والحديد، والزنك، الضروري حاليًا لجهاز المناعة ولكن وخاصة الكالسيوم. هذا التآزر يجعله الغذاء الأول لصحة عظامك، خاصة في حالات هشاشة العظام.

خصائصه الغذائية التي تمنحه خصائص مهمة مضادة للأكسدة، خاصة بفضل محتواه من فيتامين E، بالإضافة إلى غناه بالألياف، فهو غذاء صحي مفضل للجهاز الهضمي أو تجديد الخلايا.

يتم تناول الطحينة ببساطة على شريحة من الخبز المخمر الجيد، مصحوبة بملعقة من العسل لأولئك الذين يحبون الحلويات. إذا تم تخفيفه بالقليل من الماء، فإنه سيُحضّر صلصات لذيذة أو صلصة الخل التي تتناسب بشكل جيد مع أطباق الخضار النيئة أو الخضار المطبوخة. كما أنها تتناسب مع الحساء أو الكيشي أو المعجنات اللذيذة.

تُستعمل الطحينة في الكثير من المأكولات، الشرقية وتصنع منها الحلا والطحينية، كما أنها تُضاف إلى الحمص "المسحبة"، والتدخل في تحضير المقصات الأخرى كالسلطات والمتبل وغيرها.