فاصوليا بيضاء - فصليا أسود

Haricots blancs - فصوليا بيضاء

تعتبر الفاصوليا البيضاء من البقوليات التي تنتمي إلى عائلة البقوليات. لا تستهلك إلا مطبوخة. يشير مصطلح "الفاصوليا" في آن واحد إلى الثمرة والبذرة والنبات الذي ينتجها. 

تحتوي حصة 200 غرام من الفاصوليا البيضاء المطبوخة على 250 سعرة حرارية فقط، وما يقرب من 20 غراماً من البروتين، بدون دهون! الفاصوليا مغذية جداً وتحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية:

• فيتامينات ب
• فيتامين هـ
• ألياف غذائية
• حديد
• منغنيز
• نحاس
• فولات
• فوسفور
• مغنيسيوم
• زنك

طريقة الحفظ:

يمكن الاحتفاظ بالفاصوليا البيضاء الجافة لمدة 12 شهرًا أو أكثر في وعاء محكم الإغلاق. بعد هذه المدة، تظل صالحة للأكل، ولكن قد تكون أقل سهولة في الهضم.