Farine de millet sans gluten - دقيق الدخن خالي من الغلوتين

دقيق الدخن الخالي من الغلوتين دقيق إيلان خالي من الغلوتين

يعد دقيق الدخن بديلاً ممتازاً لدقيق القمح، وهو دقيق خالي من الغلوتين بشكل طبيعي، سهل الهضم ويتمتع بقيمة غذائية مذهلة. إنه المكون المثالي لزيادة حيويتك! طعام مفيد جداً في نظام غذائي نباتي أو نباتي صرف (فيجن). الدخن هو أيضاً نشا يوفر مصدر طاقة على مدار اليوم، وهو أمر ضروري للتوازن الغذائي.

فوائد دقيق الدخن:

يحتوي دقيق الدخن على خصائص غذائية ممتازة بفضل احتوائه على الكربوهيدرات والفيتامينات والأحماض الأمينية الأساسية للجسم:

• يحتوي جزء من هذه الحبوب على حوالي 13% من احتياجاتك اليومية من الفوسفور.
• يحتوي على ما يكفي من المغنيسيوم لتغطية ما يعادل 10% من احتياجات الجسم بمجرد تناول 125 جراماً.
• يمكن تلبية احتياجات الجسم من الزنك عن طريق الدخن.

الجرعة والاستخدام:

يتميز دقيق الدخن بنكهة البندق الخفيفة. لجعله أقل قوة، يجب استخدامه كمكمل لدقيق ذو نكهة أكثر حيادية مثل دقيق الأرز على سبيل المثال.

بشكل عام، يجب الحرص على عدم تجاوز 20 إلى 30% من الكمية الإجمالية للدقيق عند استخدامه في خليط من الدقيق، خاصة إذا تم استخدام النشا أيضاً. وهذا يسمح بالحصول على تحضير متوازن من حيث المذاق والقوام أيضاً.

الحفظ:

بعد الاستخدام الأول، يُنصح بتخزين دقيق الدخن في الثلاجة، لأنه قد يكتسب رائحة كريهة وطعماً لاذعاً بسرعة إذا تم تخزينه في درجة حرارة الغرفة.

لتجنب أن يصبح زنخاً وللحفاظ على نضارته، يمكنك أيضاً اختيار تخزين دقيق الدخن في الفريزر. بهذه الطريقة، يمكنك الاحتفاظ بالعبوة طازجة مع الحرص على استهلاكها بسرعة كافية.