{"product_id":"gomme-xanthane-sosi","title":"Gomme xanthane, 400g - SOSI","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGomme xanthane, 400g - SOSI\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-c4e41f4 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c4e41f4\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003eGlucides (fermentation bactérienne de l’amidon de maïs). Épaississant, émulsifiant et stabilisant.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-092f613 animated-lines elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"092f613\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"animated-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"animated-line appeared\"\u003e\u003cstrong\u003eComment l'utiliser ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-element elementor-element-e129bf6 animated-lines elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"e129bf6\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\"\u003e\n\u003cdiv class=\"elementor-widget-container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"animated-wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"animated-line appeared\"\u003e\u003cspan\u003eDissoudre la gomme xanthane dans tout liquide dont la teneur en eau est supérieure à 80 %. Elle peut être mélangée à chaud ou à froid, à l'aide d'un mixeur pour assurer une dispersion uniforme.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"animated-line appeared\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCaractèristiques\u003c\/strong\u003e: \u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa gomme xanthane est un épaississant, un émulsifiant et un stabilisateur très polyvalent, soluble à chaud comme à froid. Sa viscosité reste stable quelle que soit la température ou le pH, même en milieu très acide. Elle est compatible avec les liquides salés et alcoolisés, ce qui permet de l'utiliser dans une grande variété de préparations. Il a un comportement pseudo-plastique, restant visqueux au repos et fluide sous agitation, idéal pour des produits tels que le ketchup. Il résiste bien aux processus de congélation et de décongélation sans perdre ses propriétés, et il est efficace pour prévenir la synérèse (perte d'eau) dans les gels.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"animated-line appeared\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"animated-line appeared\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"elementor-icon-box-title\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRésistance au gel :\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003eHaut\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"elementor-icon-box-title\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHydratation : \u003c\/strong\u003eChaud et froid\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"elementor-icon-box-title\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance à la température : \u003c\/strong\u003eThermo-irréversible\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"elementor-icon-box-title\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMoyens d'application : \u003c\/strong\u003eLiquides\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"animated-line appeared\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTexture uniforme\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSoluble à froid et à chaud, avec une viscosité stable quel que soit le pH.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible avec les milieux salés et alcoolisés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViscosité élevée au repos, fluide sous agitation (pseudoplastique).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRésiste au gel et au dégel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStabilisateur qui empêche la perte d'eau et la formation de cristaux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePolyvalent pour les mousses, les gels, les émulsions et les produits hypocaloriques.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"animated-line appeared\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eRemarques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"animated-line appeared\"\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIl résiste aux températures élevées et aux processus de congélation sans altérer ses propriétés. Il est thermoréversible, ce qui signifie qu’il conserve sa consistance après avoir été chauffé ou congelé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Panna Negoce","offers":[{"title":"500g","offer_id":44523263721541,"sku":"44523263721541","price":479.0,"currency_code":"MAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0265\/2081\/3616\/files\/Gomme_xanthane_400g_-_SOSI.jpg?v=1767955713","url":"https:\/\/gojoes.shop\/products\/gomme-xanthane-sosi","provider":"GOJI MAROC","version":"1.0","type":"link"}