{"product_id":"agar-agar-en-poudre-ingredissimo","title":"أغار-أغار بودرة، 350 جرام - INGREDISSIMO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eأجار-أجار بودرة، 350 جم - إنجريديسيمو\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-end=\"235\" data-start=\"196\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eالأجار (E 406) هو عامل تبلور شبه شفاف ولكنه غير شفاف، ويحافظ على هيكله عند تسخينه، ويتكون أساسًا من جزيئات D-جلاكتوز.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eيُستخرج من سلالات طبيعية معينة من \u003cstrong\u003eالطحالب البحرية والطحالب الحمراء.\u003c\/strong\u003e له قطع نظيف ويميل إلى التناثر (إطلاق الرطوبة المحتجزة).\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eمرونة منخفضة.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eيتجمد في نطاق واسع من الحموضة، على الرغم من أنه يفقد قدرته على التبلور في الأوساط الحمضية.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eمتوافق مع السكر.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eيأتي على شكل مسحوق أبيض، أبيض مصفر، أو أبيض مصفر باهت.\u003cbr\u003eيمكن توحيد قوة التبلور بإضافة الدكستروز أو المالتودكسترين أو السكروز.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eالتطبيقات:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eيُعد هذا الجيلانت ذا أهمية كبيرة في الطهي لأنه يسمح بالحصول على مواد هلامية تحافظ على هيكلها عند تسخينها. تكون هلاميات الأجار شبه شفافة، صلبة ونقية، ولها ميل إلى التناثر. يمكن استخدامها في تلميع وتغطية الكعك، والمربيات الساخنة، والهلام المائي، والمربيات قليلة السعرات الحرارية، والرافيولي، والكانيلوني، وشرائح الفاكهة، وما إلى ذلك. ويمكن استخدامه أيضًا كعامل تكثيف ومثبت.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eالجرعات الإرشادية\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eاستخدم 2-4 جرام\/لتر لهلام ناعم؛ 5-10 جرام\/لتر لهلام صلب.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eالذوبان\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eاخلط كمية الأجار المراد استخدامها مع الماء البارد أو أي سائل آخر ثم غليها. تتجمد بسرعة، ثم اتركها لتبرد لتتصلب بشكل صحيح. إنه جل شفاف، صلب وهش، قابل للانعكاس حرارياً.\u003cbr\u003eتتراوح نقطة التبلور بين 30 و 40 درجة مئوية ونقطة الانصهار بين 85 و 90 درجة مئوية.\u003cbr\u003eملاحظة: في محلول مائي حمضي، يفقد قدرته على التبلور.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"qode-single-product-summary\"\u003e\n\u003cdiv class=\"summary entry-summary\"\u003e\n\u003cdiv class=\"clearfix\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion_content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion_content_inner\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product_description\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eالمواد المسببة للحساسية: \u003c\/strong\u003eلا شيء.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eالشكل: \u003c\/strong\u003eعلبة بولي بروبيلين | الوزن الصافي 350 جرام\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eشروط التخزين:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eصلاحية لمدة 48 شهرًا من تاريخ إنتاج المادة الخام، ضمن شروط التخزين المحددة. يخزن في مكان بارد وجاف.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Panna Negoce","offers":[{"title":"350 جرام","offer_id":43950633287749,"sku":"43950633287749","price":299.0,"currency_code":"MAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0265\/2081\/3616\/files\/Agar-Agar_en_poudre_350g_-_INGREDISSIMO_GojiMa.jpg?v=1762461076","url":"https:\/\/gojoes.shop\/ar\/products\/agar-agar-en-poudre-ingredissimo","provider":"GOJI MAROC","version":"1.0","type":"link"}