لوز محمص بالقشرة - لوز محمص بالقشرة

Amandes avec coque grillé en vrac - لوز محمص بالقشرة

وفقًا لبعض الدراسات، وبفضل غناها بـ الأحماض الدهنية غير المشبعة، فإن استهلاك اللوز يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية. من بين هذه الأحماض الدهنية غير المشبعة، نجد الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة. هذه الأخيرة لها خاصية مضادة لتصلب الشرايين، مضادة للتخثر، ومخفضة للكوليسترول. كما نجد الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، ولا سيما من سلسلة أوميغا 6 (n-6). هذه الأخيرة لها خاصية خفض الكوليسترول، وخفض الدهون الثلاثية، وتمنع خلل وظيفة الصفائح الدموية.

اللوز أيضًا مصدر ممتاز للألياف، القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، ومن بين العديد من العناصر الغذائية في اللوز، نجد أيضًا كميات مهمة من:

• المغنيسيوم (مضاد طبيعي للتوتر)؛
• الكالسيوم (الذي يساهم في تمعدن العظام)؛
• البوتاسيوم (ضروري لعمل القلب والجهاز العصبي والعضلات)؛
• الستيرولات النباتية (مركبات تساعد على خفض الكوليسترول).

• القيمة الغذائية للوز: